走进滇中看企业创新

用云南本土出产的茶叶通过冷萃提取工艺，做“90后”和“00后”等年轻客户喜欢的新中式茶饮。云南金仨宝生物科技有限公司董事长董晓萩告诉记者，企业2021年5月落地滇中新区中关村电子城（昆明）科技产业园，产品投放市场以来知名度不断提高，“1克茶粉，3秒速溶，冷水、热水都行。”

“我们有一家关联企业是做冷萃咖啡的，再投一家共享自主研发技术的企业比引进新技术更加节约成本。”董晓萩介绍，“而且云南南部是很多种茶叶的原产地，在最接近原产地的省会城市昆明长水国际机场附近办茶企，也能节约采购方面的交通成本。每年从普洱市和临沧市釆购茶叶3吨左右，加上客户提供原料，利用我们的技术进行加工制作。每百公斤原料可萃取20公斤茶粉，得粉量在20%左右，这个数据在全国茶叶萃取行业位居前列。”

传统茶粉制作通常采用喷雾干燥工艺，在摄氏300至400度的高温下完成，茶叶香气和风味都受到很大损失。“利用相对低温水质量稳定的特点，采用纯净水冲泡，使茶叶与水接触时间延长，利用分子扩散的原理进行富集，尽可能保留茶叶本身的香气和风味，又增加酶解、过滤、膜浓缩等技术，使产品用冷水或热水冲泡都能速溶。”

“我们这种企业对用电稳定和电量需求都有较高要求。刚落地时曾经出现用电不稳的情况。向园区反应后，不到1个月，物业就帮我们增加了电力负载，确保用电稳定和电量供应，这对企业后续扩大生产是极其重要的。”为全力支持金仨宝科技尽快步入发展正轨，园区的工作人员多次邀请企业参加专题公益讲座，提供细致周到的帮助。“为我们提供了发展思路。”董晓萩说。

好产品有了，在市场拓展方面金仨宝科技并非一帆风顺。“特别巧，歌手许巍的工作团队在云南工作期间无意中喝到我们的招牌冷萃茶，立刻与我们联系合作生产联名款，在演唱会和线上销售，带来了意想不到的曝光度与知名度。”与知名歌手的成功合作更加坚定了金仨宝科技在滇中新区生产年轻人喜欢的全新茶饮的决心。

今年，金仨宝科技更是主动与北上广等城市的企业合作，市场知名度进一步提高。安徽一家企业甚至愿意在样品测试完成后将冷萃茶推荐给“东方甄选”“三只羊网络”等电商头部销售平台进行推广。“随着青年消费者饮茶习惯的改变，激励我们不断完善冷萃茶粉工艺，为年轻群体带去更好的口感和快捷饮用方式，让喝茶成为年轻人的日常习惯。”对企业在滇中新区未来的发展前景，董晓萩信心满满。

本报记者 舒珺珩