“近期，我们和云南省滇商大会策划组织省内咖啡企业一同报名参加‘SCAJ世界精品咖啡大会暨展览会2024’，将于10月上旬赴日本进行行业交流和产品展示。不少云南咖啡企业报名参加。”云南云中巷生物科技有限公司董事长王亦眉向记者介绍公司产品即将首次“出海”的准备工作。

据悉，在全球同一纬度下，相比美洲产区、非洲产区的咖啡豆，云南产区在海拔、光热条件、降水量等方面具有得天独厚的优势。普洱、临沧、保山、德宏等地的咖啡种植面积和咖啡豆产量占全国的98%以上，但精品咖啡豆仅占5%。“要实现云南咖啡产业高质量发展，不能只满足于普通咖啡、速溶咖啡。我们应深耕精品咖啡豆的种植、品质、烘焙、冲泡……在每一个环节提升咖啡从种子到杯子的产品品质。”王亦眉说，通过深度、中度和轻度烘焙的精品咖啡豆，在83度热水冲泡下会呈现李子酸、焦糖甜、红茶香等不同风味。王亦眉以一款云中巷咖啡产品“蔷薇”为例，经过中浅烘焙，萃取咖啡豆中的橙花、芒果、甜橙、草莓等果香气，为喜欢清新口感的品尝者提供适口性较好的饮品体验，“由于离原产地距离近，节约了部分采购成本，我们的产品价格也更加亲民。”

2022年，云中巷生物科技有限公司落地滇中新区中关村电子城（昆明）科技产业园。王亦眉介绍，落户新区的原因主要是看中了交通条件便利和园区周到的服务，“从临沧、保山等云南咖啡产区收购咖啡豆，运到滇中新区用时少，损耗也相应较少。去年，园区还组织我们参加‘中国—东北亚博览会’，为我们了解韩国、俄罗斯市场提供了机会，也为今年拓展跨境电商合作、海外参展等业务提供了经验。”

“从全球市场角度来看，日本、韩国、澳大利亚等国家具有丰富的咖啡产业市场经验，孟加拉国、东南亚地区等国被认为是精品咖啡的新兴市场。最近我们公司正在和澳大利亚的电商公司沟通，希望能够借助他们丰富的市场经验帮助云南咖啡走向高端化、产业化，同时，将持续开拓周边国家市场，让云南的精品咖啡飘香世界。”

本报记者 舒珺珩