走进云南毛冲酒业有限公司，一阵浓郁的酒香及蒸煮粮食的香味扑鼻而来，生产车间里，酿酒师挥舞着铲子不停地翻动着蒸熟的粮食，并撒上酒曲。“最近挺忙的，前两天刚出了一批货。临近过年，酒厂也在加班备货，以满足春节旺季市场销售需求，近期每天要蒸煮800公斤左右的高粱或玉米。”云南毛冲酒业有限公司负责人马琼仙告诉记者。

据了解，该公司从社区聘用了10人承担销售、生产、财务等工作，为社会提供了相应的就业岗位，遇到出货量较大的时候，就临时招聘一些居民过来帮忙，临时工每天工资150元至200元。“酿造所使用的高粱和玉米都是从我们社区和附近收购来的，一方面都是周围的老熟人，比较了解所种植粮食的品质和质量，另一方面我们的收购价格每公斤比市场价多2角左右，所以大家都愿意把粮食卖给我们。”马琼仙说。

近年来，随着市场不断拓展，围绕消费者喜好，该公司生产的“野毛冲小曲清香型白酒”逐渐得到市场认可。今年，该公司生产100余吨白酒，销售80余吨，销量比2023年略有增长。“由于市场竞争激烈，我们也在谋求新的出路，近期洽谈了几家有意向生产露酒的企业，希望能够合作开展新的业务。同时，随着公司窖藏基酒数量稳增、质量稳定，针对中端市场需求，注册了一个新的商标‘滇中乾’，计划明年开始生产和投入市场销售，为消费者提供优质的、性价比高的口粮酒。”马琼仙说。